Recettes de cuisine Alimenthus

Demain ?
Soupe Sauvage de Fruits Rouges
à la Fleur de Sureau

Ingrédients :

500 gr de fraises

100 gr de framboises

100 gr de cassis

3 ombelles de Fleurs de Sureau

sucre de canne

Préparation :

Faites infuser deux à trois ombelles de fleurs de sureau dans deux verres d'eau et réservez.

Pelez la pomme, la poire et épépinez-les. Coupez-les en petits morceaux. Équeutez et rincez les fraises.

Placez et mélangez les fruits dans un saladier avec l'infusion. Sucrez à votre convenance et servez frais.

Terminez cette soupe de fruits, en égrappant sur le dessus quelques petites fleurs de sureau.

Cela forme comme une vraie constellation d'étoiles !

Recette extraite de notre livre :
"le Potager de ma Grand-Mère"
(page 57 - Editions Aubanel)

Avec Alimenthus : une exceptionnelle visite autour de la biodiversité alimentaire