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Recettes de cuisine Alimenthus

Terroirs:
Flan aux Topinambours

Préparation :

Dans un saladier, battez 4 oeufs entiers. Ajoutez 1 verre de lait et 2 cuillérées à soupe de crème. Remuez correctement et ajoutez la contenu de ce bocal de purée de topinambours. Rectifiez éventuellement l'assaisonnment.

Beurrez un moule à cake ou des ramequins individuels. Versez cette préparation et recouvrez de gruyère râpé et d'un peu de chapelure.

Mettez à four chaud (175°)et laissez cuire pendant environ 15 mnutes