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Recettes de cuisine Alimenthus

Terroirs :
Nèfles aux Oignons

Ingrédients :

600 gr de nèfles

1 oignon blanc

1 filet d'huie d'olive

sel, poivre

Préparation :

Nettoyez rapidement vos nèfles, puis coupez les en morceaux, tout en enlevant leurs petits noyaux intérieurs.

Après cette mise en préparation, recouvrez-les d'eau et laissez-les cuire une bonne vingtaine de minutes, à feu doux.

Pendant ce temps, commencez à faire revenir dans un filet d'huile d'olive, 1 oignon coupé en petits morceaux.

Quand les nèfles sont cuites, passez-les au mixer, pour obtenir une pâte onctueuse que vous mélangerez dans votre sauteuse, avec l'oignon revenu.

Salez, poivrez et servez chaud, avec un gibier ou une viande rouge.