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Recettes de cuisine Alimenthus

Antiquité :
Infusion aux Orties Sauvages

Préparation :

Cueillez dans une campagne un peu sauvage, une petite poignée d'orties fraîches (taille idéale : env. 40 cm de haut). Enlevez toutes les mauvaises herbes ainsi que les feuilles abîmées. Lavez et rincez ces pousses d'orties. Parallèlement, faites chauffer un litre d'eau et infusez les tiges, les feuilles et les sommités, lorsque l'eau commence à frémir. Laissez infuser 2  à 3 minutes.

Filtrez et buvez chaud : c'est excellent ! Eventuellement, vous pouvez ajouter une cuillérée à soupe de miel bio, de tilleul ou de châtaignier.

L'ortie est un fantastique diurétique, qui est riche en minéraux et anti-oxydants... Dans l'antiquité, Pline conseillait de faire chaque année une cure d'orties, avant l'arrivée des hirondelles !