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Recettes de cuisine Alimenthus

Terroirs :
Cake d'Eté aux Potimarrons

Ingrédients :

200 gr de purée de potimarrons

15 cl de vin blanc

15 cl d'huile d'olive

4 oeufs

100 gr de gruyère râpé

100 gr de farine

1 sachet de levure

200 gr de jambon de Bayonne coupé

100 gr d'olives noires et vertes

Beurre pour le moule

Sel et poivre

Préparation :

Dans un saladier, verser le vin et l'huile, puis incorporer les œufs un à un. Ajouter la purée de potimarron, le gruyère, la farine, la levure, le sel et enfin le jambon et les olives coupées en deux.

Mélanger le tout de façon à obtenir une préparation homogène. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Faites cuire au four (Th. 5) pendant 45 minutes  environ. Vérifier la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans le cake : elle doit en sortir sèche.

Ce cake est très agréable à déguster en pique-nique ou dans un buffet d'été.