Recettes de cuisine Alimenthus

Demain ? :
Daurade à l'Oseille

Ingrédients :

2 daurades

200 gr d'oseille (bocal 37 cl)

2 tomates "Coeur de Boeuf"

1 oignon moyen

6 feuilles de Basilic

10 cl de crème fraîche

Préparation :

Ustensiles : 4 grandes feuilles de papier aluminium

Faites lever les filets et ôter la peau de 2 daurades, par votre poissonnier.

Mettez dans chaque feuille de papier aluminium 1 lit d'oseille. Posez deux filets, après les avoir salés et poivrés. Recouvrez d'oseille, ajoutez 2 tranches de tomates, 3 rondelles d'oignons, une feuille de basilic, un filet d'huile d'olive et une cuillerée à café de crème.

Refermez la papillote. Faites cuire 5 minutes à four très chaud (7 - 8).

Notre conseil : vous pouvez aussi réussir cette recette avec des filets de limande ou de sole.

Recette extraite de notre livre :
"le Guide Gourmand"

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