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Le Guide Gourmand de Bernard Lafon
Une brochure de découverte et d’initiation, qui constitue une véritable invitation à la curiosité et aux plaisirs, en quelques phrases et une vingtaine de recettes. Ce petit livre a été écrit par Bernard Lafon et préfacé par notre ami Michel Lis, qui était Mr « Moustaches Vertes », spécialiste du jardin à France Inter, il y a déjà quelques années.
Ce petit document vous invite à cuisiner aussi bien l’ortie, que l’oseille, les crosnes ou l’estragon ainsi que plusieurs spécialités, préparées aux légumes oubliés. C’est aussi un recueil de recettes de « grands chefs », puisque vous trouverez à l’intérieur des conseils signés aussi bien par Roger Vergé, que Bernard Loiseau ! Editeur : Oh! Légumes Oubliés Format : 150 x 210 - Nombre de pages : 20 |
Engagements
... Idée Recette !
1 Foie Gras de Canard frais (400 gr env)
20 cl de Verjus du Périgord Sel de Guérande Poivre Noir grossièrement broyé ...
Dénervez et tranchez votre foie frais (400 gr), en lamelles épaisses de 1 à...
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