Vins et boissons bio : Autres boissons bio : Ortillette (Piquette d'Orties) - 750 ml

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Ortillette (Piquette d'Orties) - 750 ml

Prix : 5.90 €

Prix par lot : 31.90 €
les 6

Producteurs : Oh! Legumes Oubliés

En savoir plus sur : Oh! Legumes Oubliés

Depuis plus de 30 ans, "Oh! Légumes Oubliés" est le meilleur spécialiste des conserves et spécialités gastronomiques, à base de fruits et légumes anciens.

Entreprise innovante, elle a été créée et installée au Château de Belloc, au milieu des années 70, par Bernard LAFON, qui a imaginé et développé ce concept des « Légumes Oubliés ». Cette activité correspond à la production de plantes sauvages, de légumes et de fruits, habituellement consommés autrefois, dans nos régions.

Actuellement, cette démarche a été largement reconnue, récupérée et exploitée, autant par les plus grands cuisiniers mondiaux, que par de nombreux agriculteurs ou jardiniers, respectueux de l’environnement, aussi bien en France, au Québec, Japon ou aux Etats Unis, ainsi que par des grainetiers, entièrement préoccupés par les enjeux de la biodiversité.

Leader sur son marché, notre conserverie artisanale emploie tout au long de l'année, une dizaine de salariés et développe une centaine de recettes, qui sont conditionnées en bocaux de verre et aussi bien commercialisées dans les magasins bio, que dans les meilleures épiceries fines. Par ailleurs, certaines spécialités sont appréciées par de très nombreux restaurateurs, soucieux de gastronomie, aussi bien en France qu’à New York, Chicago, Stockholm ou Tokyo !

Toutes ces actions ont trouvé leur aboutissement dans :
- l’édition de plusieurs ouvrages,
- l'animation de nos Musée & Labyrinthe Gourmands "Oh! Légumes Oubliés"
- l'acceuil d'enfants, de familles et de groupes, sur notre structure agricole, agréée "Bienvenue à la Ferme"

Ces différentes activités traduisent notre engagement éducatif, mais aussi une forte volonté de diversité et de rééquilibrage, indispensables au bon développement de nos plaisirs gustatifs, autant que de notre santé !

Produit en stock

Volume Net : 750 ml

Poids net : 750 g

Les boissons alcooliques de type hydromel sont connues et appréciées depuis la préhistoire. Très souvent, les plantes considérées comme bénéfiques étaient associées à du miel ou des éléments sucrés, afin de créer des boissons légèrement fermentées, très appréciées.

L’ortie dioïque, que l’on appelle aussi la grande ortie (celle qui pique !) est connue pour ses qualités depuis très longtemps. Elle a longtemps été considérée comme une véritable "bombe diététique". En effet, c'est la plante verte, la plus riche en protéines que l’on connaisse.

Par ailleurs, elle contient aussi beaucoup de minéraux et d’anti-oxydants. La médecine traditionnelle recommandait sa consommation, en tant que fortifiant et antianémique. Elle était aussi perçue comme un remède efficace, contre l'arthrose ou les rhumatismes.

Ingrédients :Feuilles d'orties sauvages* (8%), eau, sucre*, levure, acide tartrique

(* produit issu de l’Agriculture Biologique – Certifié par Qualité France SA - Le Guillaumet - 92046 Paris La Défense)

Volume : 750 ml - Poids Net : 750 g

Une boisson à découvrir bien fraîche, à l'apéritif ou sur un dessert

... Détails du produit

Détails du produit

Plante sauvage autochtone, l'ortie est connue et appréciée pour ses qualités et ses vertus, depuis la nuit des temps. Au Ier siècle de notre ère, Dioscoride la considérait déjà, comme un puissant aphrodisiaque et au Moyen-Âge, Ste Hildegarde vantait régulièrement dans ses recettes, les nombreux mérites de cette plante.

Cependant, c’est probablement au cours de la préhistoire, que les hommes l’ont consommée le plus régulièrement et qu’ils ont probablement appris à associer les feuilles d’orties à une macération d’eau et de miel, afin de préparer cette boisson légèrement pétillante, qui se situe dans la même logique de préparation que l’hydromel.

Les feuilles d'orties, d'origine biologique, sont préparées en décoction dans de l'eau. Ensuite, on ajoute un peu de sucre ou de miel, afin de provoquer une légère fermentation alcoolique. Ce procédé, naturel et très simple, vous permet de déguster une boisson pétillante, peu sucrée, légèrement astringente, qui doit être consommée très fraîche, pour calmer la soif, en apéritif, en accompagnement d'une pizza ou sur des crêpes et même des gâteaux, etc…

L’Ortillette se situe à mi-chemin, entre un cidre et une bière blanche. Compte tenu de son faible degré d'alcool et de son caractère désaltérant, c'est une boisson que l'on peut boire sans limite et servir facilement en cours de journée ! Toutefois, prenez vos précautions : c'est une boisson pétillante et naturelle ! Même s'il y a peu de chances que votre bouchon saute au plafond, comme dans le cas d’un Champagne, ne soyez pas surpris par la mousse, qui risque de passer par dessus votre verre !

La robe de cette boisson est claire, légèrement boisée. Au nez, vous découvrirez des parfums végétaux, qui se mélangent harmonieusement avec des senteurs de moûts. Ceci vous surprendra d'autant plus, qu'il n'y a pas un seul gramme de raisin, à l'intérieur. En bouche, vous découvrirez beaucoup de fraîcheur, des saveurs végétales, ainsi qu'une petite pointe d'amertume, qui vous permettra de d’apprécier la véritable saveur des orties.

Attention : A réception, il convient de laisser reposer l’Ortillette, quelques heures, avant de l’ouvrir et la déguster

Avec Alimenthus, découvrez toute la saveur des plantes, des fruits et des légumes

Ortie sauvage au naturel – Produit Préhistorique - 370 ml