Cette farine est de qualité supérieure : sans risque de grumeaux. Elle est idéale pour la préparation de pains ou de pâtisseries, mais aussi pour toute la cuisine salée.
Elle est élaborée à Blasimon, en Gironde, sur l'exploitation agricole de Mr et Mme Berjon, à partir de blé cultivé et produit sans engrais chimique, sans désherbant, ni pesticide.
Ce blé est récolté en début d'été, puis stocké en cellules indépendantes, pour être ensuite calibré mécaniquement avant d'être moulu à la meule de pierre, puis bluté sur la propriété, avec un moulin Astrie.
Une farine de type 80 signifie qu'il s'agit d'une farine qui contient 0,8 gr de minéraux par 100 gr. Il s'agit donc d'une farine plus compléte, plus dense et plus nutritive ! En effet, l'essentiel des éléments nutritifs dans une céréale se situe dans l'enveloppe des grains (le son).
Ingrédients : 100 % farine de blé de type 80 issu de l'Agriculture Biologique
Certifiée par ECOCERT - 32600 L'ISLE JOURDAIN
Avec Alimenthus, cuisinez avec des farines de blé complétes et découvrez la qualité des vrais produits bio de Gironde !
En savoir plus sur : Berjon Céréales Bio
Agriculteurs dans l'est du département de la Gironde, depuis plusieurs générations, la Famille Berjon fait partie des pioniers de la Bio.
Producteurs sur une exploitation agricole d'une centaine d'hectares, situés sur les coteaux de Monségur, ils sont reconnus pour leur expertise en matière de production d'épeautre, de blé, d'orge, de lentilles, de tournesol et de soja (non transgénique, bien entendu !!!!).
Amis et voisins, ils nous proposent tout une gamme de spécialités, faciles à cuisiner et toujours d'une grande tenue nutritionnelle.