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En savoir plus sur : Taberna Romana

Cette entreprise est tout à fait atypique.
Tout d’abord, elle est animée par une femme des plus dynamiques et sympathiques : Mireille Chérubini. Ensuite, elle s’est installée et développée sur un site archéologique romain, qui est extraordinaire : celui de Glanum à Saint Rémy de Provence. Enfin, à partir de nombreuses recherches et travaux anthropologiques, « Taberna Romana » nous propose toute une gamme de spécialités romaines, directement inspirées par Gavius Apicius, cuisiner de l'Empereur Tibere au 1er siècle ap. J.C.

Mireille Cherubini a créé et élaboré ces recettes de cuisine romaine à partir des produits, qui étaient consommés à cette époque-là, à savoir légumes secs, miel, dattes, figues, fenouil, poireaux, aromates, huile d'olive …

Cette cuisine aux formulations nouvelles vous surprendra par sa saveur et réveillera la curiosité des palais les plus gourmands ! D’ailleurs, durant tout l’été, ces recettes se dégustent en toute simplicité, au Restaurant « la Taberna Romana », à Saint Rémy de Provence, juste en bordure du site archéologique de Glanum. C’est une des tables les plus originales et les plus agréables de la région, que nous vous recommandons vivement, si votre curiosité vous pousse en direction de cette « cité oubliée », qui était consacrée au dieu local : Glan !