Cadeaux, paniers : Trésors Gourmands, pour Gastronomes !

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- Cadeaux, paniers -

Trésors Gourmands, pour Gastronomes !

Prix : 49.90 €

En savoir plus sur : Oh! Legumes Oubliés

Depuis plus de 30 ans, "Oh! Légumes Oubliés" est le meilleur spécialiste des conserves et spécialités gastronomiques, à base de fruits et légumes anciens.

Entreprise innovante, elle a été créée et installée au Château de Belloc, au milieu des années 70, par Bernard LAFON, qui a imaginé et développé ce concept des « Légumes Oubliés ». Cette activité correspond à la production de plantes sauvages, de légumes et de fruits, habituellement consommés autrefois, dans nos régions.

Actuellement, cette démarche a été largement reconnue, récupérée et exploitée, autant par les plus grands cuisiniers mondiaux, que par de nombreux agriculteurs ou jardiniers, respectueux de l’environnement, aussi bien en France, au Québec, Japon ou aux Etats Unis, ainsi que par des grainetiers, entièrement préoccupés par les enjeux de la biodiversité.

Leader sur son marché, notre conserverie artisanale emploie tout au long de l'année, une dizaine de salariés et développe une centaine de recettes, qui sont conditionnées en bocaux de verre et aussi bien commercialisées dans les magasins bio, que dans les meilleures épiceries fines. Par ailleurs, certaines spécialités sont appréciées par de très nombreux restaurateurs, soucieux de gastronomie, aussi bien en France qu’à New York, Chicago, Stockholm ou Tokyo !

Toutes ces actions ont trouvé leur aboutissement dans :
- l’édition de plusieurs ouvrages,
- l'animation de nos Musée & Labyrinthe Gourmands "Oh! Légumes Oubliés"
- l'acceuil d'enfants, de familles et de groupes, sur notre structure agricole, agréée "Bienvenue à la Ferme"

Ces différentes activités traduisent notre engagement éducatif, mais aussi une forte volonté de diversité et de rééquilibrage, indispensables au bon développement de nos plaisirs gustatifs, autant que de notre santé !

Produit en stock

Avec cette formule cadeau, qui vous plongera dans les délices d'une campagne et d'un terroir, pleins de charmes et de saveurs, vous aurez la possibilité de faire découvrir les meilleurs trésors gourmands du bordelais.

Entre l'histoire des barraganes ou du bœuf de Bazas, le confit d'oignons aux raisins, le cocktail de légumes oubliés, la soupe à l'oseille ou un pâté de canard aux orties sauvages, c'est tout un éventail de traditions et de ruralité que vous découvrirez avec plaisir !

Cette formule originale, qui associe les textes de plusieurs auteurs locaux à l'authenticité de véritables produits fermiers, fera le bonheur de tous les gastronomes avertis !

... Détails du produit

Détails du produit

Une formule complète et originale, pour découvrir toute la diversité de notre terroir. Dans un magnifique ouvrage en noir et blanc, publié par Eric Audinet, celle-ci s'appuie sur la beauté des photos de Jérémie Buchholtz et des textes de Christian Coulon, Guy Suire, Jacques Ballarin, Michel Cardoze ou encore Bernard Lafon, pour décrire l'importance des traditions et des terroirs dans notre région du bordelais.

Pour votre bonheur, nous vous proposons d'associer cet ouvrage à plusieurs de nos spécialités locales, afin de compléter la compréhension de nos terroirs par de réelles expériences gustatives, aussi différentes que complémentaires !

Composition de la formule :

- "Trésors Gourmands du Bordelais" : un livre original de 128 pages, publié par les Editions Confluences (format : 200 x 270), qui présente avec verve et poésie, l'éventail de nos terroirs.

- « Soupe à l'Oseille » (bouteille de 500 ml): une spécialité des Légumes Oubliés, qui s'inspire directement de nos pratiques paysannes.

- « Cocktail de Légumes Oubliés » (bocal de 21 cl): un mélange de plusieurs légumes anciens, tels que Mini-pâtissons, topinambours ou petits oignons, macérés dans un vinaigre de vin blanc, pour accompagner toutes vos charcuteries, vos entrées ou vos salades.

- « Pâté de Canard aux Orties Sauvages » (bocal de 180 gr): une spécialité que nous avons mis au point avec notre ami agriculteur : Hubert Garetz, pour le plaisir de nos clients, depuis déjà de nombreuses années.

- « Confit d'oignons aux Raisins » (bocal de 250 gr): une grande tradition de nos campagnes, qui s'inspire directement de coutumes médiévales, pour associer la douceur des oignons et des raisins, à la vigueur du vinaigre.

- « Confit de Vin de Bordeaux Bio » (bocal de 120 gr): une confiture toute simple, à base de vin, qui s'associe parfaitement aussi bien à un fromage fermier, qu'à une boule de glace ou une tartine de pain beurré.

- une corbeille tressée, quelques fibres de calage et pour le plaisir et le fun, un emballage cadeau, avec du raffia ....

Cuisiner autrement avec les confitures