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En savoir plus sur : CHEVALLIER Laurent

Médecin nutritionniste et botaniste, Laurent Chevallier est un grand connaissseur des plantes médicinales, mais aussi des fruits et légumes. En tant que praticien, spécialiste de l'alimentation de la femme enceinte, il exerce à Montpellier, aussi bien en clinique que dans les hôpitaux.

Ecrivain passionné, il est l’auteur de nombreux ouvrages sur l’alimentation, dont parmi les derniers : "Votre assiette santé », « L’alimentation des p’tits loups », aux Editions J’ai Lu ainsi qu' « Impostures et vérités sur les aliments" et « Vive les plantes » aux Editions Fayard.

Homme de communication et de médias, il intervient régulièrement sur France Bleu, ainsi que sur plusieurs chaînes de télévision. Par ailleurs, il participe fréquemment à de nombreuses tables rondes, conférences professionnelles et diverses émissions radiophoniques. Parallèlement, il collabore régulièrement à nos travaux sur les qualités nutritionnelles des légumes oubliés.