La saveur acidulée de l’oseille permet de préparer d’agréables potages. Associée à du pain grillé, du gruyère ou encore un œuf frais, cette soupe vous permettra de réaliser un plat presque complet pour 3 ou 4 personnes ou de proposer une entrée de repas, tout à fait originale, goûteuse et diététique. Cette recette a été à la fois imaginée et préparée par nos soins, dans notre conserverie, mais en plus, l’essentiel des ingrédients est directement issu de notre exploitation agricole. Il s’agit donc d’une réelle recette fermière, entièrement certifiée Bio !
100 % végétal & minéral – Faible teneur en graisse et en sel –
Sans sucre ajouté
Ingrédients : oseille* (40 %), courges*, eau de cuisson, oignons blancs*, poivrons verts*, huile d’olive*, citron* sel marin non raffiné (0,5%), menthe verte*, amidon de riz*, poivre*
(* produits issus de l’Agriculture Biologique, contrôlés par Qualité France SA – Le Guillaumet - 92046 Paris La Défense)
Conseils de préparation : A faire réchauffer doucement, à rallonger éventuellement avec une cuillérée à soupe de lait et à servir chaud avec éventuellement quelques brins de ciboulette ciselés, en décoration.
Poids net : 990 g - Nombre de parts : 4 à 5
Une recette avec 100 % des légumes issus de l'Agriculture Biologique pour une meilleure santé et pour votre bien-être !
En savoir plus sur : Oh! Legumes Oubliés
Depuis plus de 30 ans, "Oh! Légumes Oubliés" est le meilleur spécialiste des conserves et spécialités gastronomiques, à base de fruits et légumes anciens.
Entreprise innovante, elle a été créée et installée au Château de Belloc, au milieu des années 70, par Bernard LAFON, qui a imaginé et développé ce concept des « Légumes Oubliés ». Cette activité correspond à la production de plantes sauvages, de légumes et de fruits, habituellement consommés autrefois, dans nos régions.
Actuellement, cette démarche a été largement reconnue, récupérée et exploitée, autant par les plus grands cuisiniers mondiaux, que par de nombreux agriculteurs ou jardiniers, respectueux de l’environnement, aussi bien en France, au Québec, Japon ou aux Etats Unis, ainsi que par des grainetiers, entièrement préoccupés par les enjeux de la biodiversité.
Leader sur son marché, notre conserverie artisanale emploie tout au long de l'année, une dizaine de salariés et développe une centaine de recettes, qui sont conditionnées en bocaux de verre et aussi bien commercialisées dans les magasins bio, que dans les meilleures épiceries fines. Par ailleurs, certaines spécialités sont appréciées par de très nombreux restaurateurs, soucieux de gastronomie, aussi bien en France qu’à New York, Chicago, Stockholm ou Tokyo !
Toutes ces actions ont trouvé leur aboutissement dans :
- l’édition de plusieurs ouvrages,
- l'animation de nos Musée & Labyrinthe Gourmands "Oh! Légumes Oubliés"
- l'acceuil d'enfants, de familles et de groupes, sur notre structure agricole, agréée "Bienvenue à la Ferme"
Ces différentes activités traduisent notre engagement éducatif, mais aussi une forte volonté de diversité et de rééquilibrage, indispensables au bon développement de nos plaisirs gustatifs, autant que de notre santé !