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Des Origines au XXème siécle, Michel Pitrat et Claude Foury nous expliquent en détail l'évolution d'une trentaine d'espèces. En termes simples mais précis, ils nous présentent l'aventure conjointe de l'homme et de la plante cultivée. Largement illustré et détaillé, cet ouvrage fourmille d'anecdotes qui intéresseront un lecteur curieux de la diversité biologique, autant que sociologique !