Graines bio, jardin bio : Graines Roquette Cultivée - Eruca sativa - 2 gr - Terroirs

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Graines Roquette Cultivée - Eruca sativa - 2 gr - Terroirs

Prix : 2.20 €

Producteurs : Association Kokopelli

Produit en stock

Poids net : 2 g

Cette variété de roquette a été améliorée à partir de cultivars sauvages et largement diffusée au cours du XIXème siècle. Elle présente des feuilles beaucoup plus larges, plus avantageuses et plus douces, que la variété sauvage.

Facile à semer, de mars à la mi-juin, elle apprécie les sols frais et riches en humus. Il faut la semer en lignes espacées d’une quinzaine de centimètres, pour la récolter rapidement au bout de quelques semaines : avant qu’elle ne monte à fleurs.

Comme la roquette sauvage, elle saura agréablement parfumer toutes vos salades et même vos crudités ! Cependant, moins vivace et moins rustique que son ancêtre sauvage, elle a souvent beaucoup de mal à repousser, après récolte.

... Détails du produit

Détails du produit

La roquette cultivée revient de plus en plus fréquemment sur nos assiettes. Largement adoptée par de nombreux restaurateurs, elle est aujourd’hui cultivée par des agriculteurs de plus en plus nombreux et c’est tant mieux !

En effet, il s’agit d’une variété de salade qui est facile à cultiver et très savoureuse. Moins agressive et plus douce que son ancêtre sauvage, elle sait se faire tendre et élégante à côté d’un homard, d’un foie gras ou d’un fromage frais …

Nous vous recommandons sa culture, qui est très facile et qu’il convient d’échelonner dans le temps : un petit carré tous les quinze jours, au fond du jardin et vous pourrez constituer et apprécier toute l’année des assortiments de salades fantastiques !

Salade de roquette sauvage à l’huile de noisette

Ingrédients (4 personnes) :
1 scarole ou 1 batavia, 30 à 50 petites feuilles de Roquette, 4 c. à soupe d’huile de noisettes, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre, 4 à 5 fleurs de capucines, sel et poivre.

Lavez la salade et les feuilles de roquettes. Egouttez l’ensemble.
Préparez votre vinaigrette en mélangeant votre huile de noisettes,
avec le vinaigre de cidre.
Salez, poivrez. Mélanger le tout et ajoutez en décoration sur le dessus,
vos fleurs de capucines

(Recette extraite du livre « Le Potager de ma Grand-Mère »,
écrit par Bernard Lafon – Editions Aubanel La Martinière)

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