Alimenthus® - Ortie Sauvage à l'Ail doux

La boutique Alimenthus

- Epicerie Salée -

- Pour l'Apéritif -

Ortie Sauvage à l'Ail doux - 120 gr

Prix : 2.95 €

Prix par lot : 15.90 €
les 6 bocaux

Marque : Oh! Legumes Oubliés

En savoir plus sur : Oh! Legumes Oubliés

Depuis plus de 30 ans, "Oh! Légumes Oubliés" est le meilleur spécialiste des conserves et spécialités gastronomiques, à base de fruits et légumes anciens.

Entreprise innovante, elle a été créée et installée au Château de Belloc, au milieu des années 70, par Bernard LAFON, qui a imaginé et développé ce concept des « Légumes Oubliés ». Cette activité correspond à la production de plantes sauvages, de légumes et de fruits, habituellement consommés autrefois, dans nos régions.

Actuellement, cette démarche a été largement reconnue, récupérée et exploitée, autant par les plus grands cuisiniers mondiaux, que par de nombreux agriculteurs ou jardiniers, respectueux de l’environnement, aussi bien en France, au Québec, Japon ou aux Etats Unis, ainsi que par des grainetiers, entièrement préoccupés par les enjeux de la biodiversité.

Leader sur son marché, notre conserverie artisanale emploie tout au long de l'année, une dizaine de salariés et développe une centaine de recettes, qui sont conditionnées en bocaux de verre et aussi bien commercialisées dans les magasins bio, que dans les meilleures épiceries fines. Par ailleurs, certaines spécialités sont appréciées par de très nombreux restaurateurs, soucieux de gastronomie, aussi bien en France qu’à New York, Chicago, Stockholm ou Tokyo !

Toutes ces actions ont trouvé leur aboutissement dans :
- l’édition de plusieurs ouvrages,
- l'animation de nos Musée & Labyrinthe Gourmands "Oh! Légumes Oubliés"
- l'acceuil d'enfants, de familles et de groupes, sur notre structure agricole, agréée "Bienvenue à la Ferme"

Ces différentes activités traduisent notre engagement éducatif, mais aussi une forte volonté de diversité et de rééquilibrage, indispensables au bon développement de nos plaisirs gustatifs, autant que de notre santé !

Produit en stock

Volume Net : 138 ml

Poids net : 120 g

Une spécialité à découvrir au moment de l'apéritif ou pour un verre après le travail !

Ingrédients : Orties sauvages* (45%), courges, eau de cuisson*, pommes de terre*, oignons*, sel (0.4 %), épices*

(* produits issus de l'Agriculture Biologique - Certifié par Qualité France SA - Le Guillaumet - 92046 PARIS LA DEFENSE)

Cette pâte à tartiner a été préparée à partir de feuilles d'orties sauvages, issues de l'Agriculture Biologique, se consomme à l'apéritif, avec quelques toasts, des tortillas, des blinis ou des croûtons

Remplacez les cacahouètes grillées, chargées de sel et n'oubliez pas qu'il convient de manger au moins 5 à 10 fruits et légumes par jour !

Qualités nutritionnelles

Cette pâte à tartiner vous surprendra avec sa couleur et surtout son goût de nature sauvage. Elle présente de nombreux intérêts nutritionnels : elle est peu énergétique, sans matières grasses et riche en protéines, idéale pour de nombreuses utilisations.

Valeurs nutritionnelles	Pour 100 g
Valeur énergétique	46 kcal / 195 kJ
Protéines	2,4 g
Glucides	8,1 g
Lipides	0,5 g

Autrefois, l’ortie (Urtica dioïca) était considérée comme magique car elle a de nombreuses propriétés nutritionnelles bénéfiques. En effet, elle est très riche en anti-oxydants, vitamines et minéraux. Ainsi, elle est apéritive, dépurative, diurétique, tonique et astringente. Elle régularise le péristaltisme intestinal et a une action anti-inflammatoire.

Pour 100 g d’ortie		ANC ou recommandations
Énergie	82 kcal / 343 kJ
Eau	80 g
Protéine	8 g
Lipide	1 g
Glucide	9 g
Sodium	1 mg	Absence de consensus
Potassium	410 mg	Absence d’ANC
Phosphore	105 mg	750 mg
Magnésium	71 mg	420 mg (m) / 360 mg (f)
Calcium	630 mg	900 mg
Fer	7,8 mg	9 mg (m) / 16 mg (f)
Vitamine A	2102 µg ER	800 µg (m) / 600 µg (f)
Vitamine B1	0,15 mg	1,3 mg (m) / 1,1 mg (f)
Vitamine C	333 mg	110 mg