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Un produit particulièrement sain: Le Miel Bio

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Le Miel est un produit naturel, particulièrement savoureux !

Mais le Miel issu de l'Agriculture Biologique est un produit exceptionnel, uniquement recueilli dans des zones protégées, éloignées de toutes formes de contaminations extérieures et en particulier d'OGM. Le plus souvent, il est récolté dans des milieux de moyennes montagnes ou de forêts importantes. De ce fait, les parfums sont relativement limités.

Dans son extraction, son traitement et même dans ses procédures de nettoyage, ce miel ne fait appel à aucun produit extérieur, de nature chimique. Il est garanti et certifié 100 % naturel, ce qui en fait un produit rare et exceptionnel !

De grands consommateurs de Miel !

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Comme beaucoup de peuples de l'Antiquité, les romains étaient de grands consommateurs de miel. Même si chaque domaine, chaque villae possédait ses ruchers, qui étaient souvent logés dans de vieux troncs d'arbres, ils importaient de très gros volumes de miel et de cire d'abeilles, en particulier de Corse.

Le miel entrait dans la préparation de nombreuses recettes, mais aussi dans l'élaboration de nombreux vins et dans la conservation de nombreux aliments ou fruits secs : amandes, noix, noisettes, etc ...

L'EAU : un signe de civilisation pour les romains

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Pour les romains, la disponibilité et la qualité de l'eau constituait un signe de confort et de civilisation essentiel, qui leur permettait de vivre agréablement et de boire facilement, dans de grandes cités urbaines, souvent très peuplées.

Le pouvoir romain a cherché rapidement à répondre à ces besoins et même à les exploiter à son profit, en programmant la conception et la construction d'aqueducs géants, comme ceux du Pont du Gard ou plus près de nous de Burdigala.

L'eau a tellement coulé à flot, qu'une nouvelle maladie totalement inconnue s'est généralisée : le saturnisme, car pour construire toutes ces canalisations, un nouveau matériau était largement utilisé : le plomb !

Les Banquets à l’Epoque Romaine

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Pour les romains, la table et le comportement alimentaire étaient d’importants éléments de distinction sociale : il servaient à resituer chaque individu dans l’espace, le temps et la société. L’art culinaire était associé à la philosophie et à la civilisation. Et pour les nobles, il correspondait à un délassement raffiné : cuisiner, était devenu aussi distingué que de déguster. D’ailleurs, les grands hommes de Rome ne dédaignaient pas à attacher régulièrement leur nom à une nouvelle recette ! Au quotidien, les romains étaient plutôt végétariens et consommaient peu de graisses animales, comme le lard, le beurre ou le saindoux. Ils mangeaient beaucoup de légumes verts tels que les poireaux, les salades et les choux et appréciaient les figues ou les raves séchées, qui ensuite étaient confites dans de l’eau salée.

Gaston Fébus à Orthez

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Gaston III, dit Phébus (1331–1391) fut un personnage haut en couleurs qui, par ses actions politiques, son œuvre littéraire, ses nombreuses forteresses a marqué à jamais l’histoire de la Gascogne . Chasseur hors du commun, il part en Prusse en 1357, et alterne opérations militaires, expéditions de chasses et actions de chevalerie. Il semble que ce soit après son voyage en Prusse que Gaston III de Foix-Béarn ait commencé à signer ses lettres sous le nom de Phébus, certainement en comparaison avec la chevelure blonde que l’on prête au dieu solaire Apollon, appelé également Phoebus. Ce prince, qui fut l'un des plus puissants de son temps, régnait sur un vaste ensemble territorial s'étalant du Béarn à Foix, et sa vie à Orthez se déroulait le plus souvent au rythme des habitudes espagnoles qu’il avait adoptées : il travaillait fréquemment la nuit et dormait durant une grande partie de la journée. Ses repas étaient servis très tard le soir, dans la grande salle de réception du château.

Le sureau : l'arbre aux fées

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Au cours des fouilles réalisées dans plusieurs sites magdaléniens de Suisse et d’Italie, des quantités de graines de sureau ont été découvertes, au point que son utilisation et probablement sa consommation à l’état sauvage, durant toute cette époque puissent apparaître comme évidentes. Par ailleurs, des traces de pollens ont été mises en évidence à l’époque du Wurm. Le sureau noir (sambucus nigra) est donc un arbuste autochtone, qui mesure généralement entre 3 à 5 m de haut et qui pousse actuellement dans les endroits fertiles et humides. De tous temps, les hommes lui ont accordé de nombreuses propriétés plus ou moins fantastiques ou magiques. En effet, il s’agit d’un arbre qui ne se laisse pas facilement « apprivoiser » et à propos duquel, il convient de prendre de nombreuses précautions …

Des Fruits Biologiques contre le Cancer ?

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Les fruits et légumes "bio" protègeraient mieux nos organismes contre le cancer, que ceux de l'agriculture conventionnelle et les anciennes variétés de fruits encore mieux, selon deux chercheurs anglais ! Ceci proviendrait de leur richesse en salvestrols : des composés qui tuent dans notre corps les cellules cancéreuses et elles uniquement. Le laboratoire a engagé des pourparlers avec la Soil Association, principal label anglais d'agriculture biologique; et participe au projet Eden, sur l'agriculture du futur, du Jardin Botanique Royal de Kew où l'on teste différentes productions pour leur taux d'actifs anti-cancéreux.
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Produit issu de l'Agriculture Biologique



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