Les pages ressources du Labyrinthe Gourmand Oh! Légumes Oubliés !

Preuves à l’appui, Bernard Lafon a expliqué que face aux enjeux du réchauffement climatique, nous ne pourrons pas éviter à court ou à moyen terme, de nous engager dans une vaste démarche de réduction de nos émissions de gaz à effet de serre. En parallèle, il a montré que si nous n’en étions pas convaincus, l’augmentation importante du prix de baril de pétrole nous contraindra à réviser nos modes de vies de manière drastique !

Par conséquent, nous n’échapperons pas dans les mois ou les années qui viennent, à la nécessité de relocaliser et de diversifier de nombreuses productions agricoles.

Par ailleurs, nous sommes confrontés depuis déjà de nombreuses années, à la généralisation des « maladies de civilisations » et à de véritables pandémies sanitaires. Preuves à l’appui, celles-ci découlent directement de la standardisation de nos habitudes alimentaires, aussi bien que de nos nombreuses dérives comportementales et d’un productivisme agroalimentaire, hallucinant sur de nombreux aspects !

En même temps, face à l’importance de cette situation, des médecins, des scientifiques et de nombreux consommateurs se mobilisent pour favoriser l’émergence de nouvelles pratiques !
De ce fait, il y a véritablement aujourd’hui, une demande et un marché pour des produits de qualité, naturel, bio et authentiques, issus de productions locales et achetés dans un esprit de terroir, de convivialité, de partage et de co-développement !

C’est l’ensemble de ces éléments, qui ont été présentés par Bernard LAFON aux élus politiques, syndicalistes, professionnels agricoles, représentants du corps préfectoral et des directions administratives. A l’occasion de cette dernière session de la Chambre d’Agriculture de la Gironde avant l’été, ce discours animé par Alain Ribet du Journal "Objectifs Aquitaine", était incontestablement nouveau. Mais il a été porté par la direction de la Chambre, l’ensemble des élus girondins et largement approuvé aussi bien par les représentants professionnels réunis, que par les élus et personnels politiques représentant le Conseil Général de la Gironde.

Cette analyse qui est le fruit de nombreuses années de réflexions, de collaborations et d’actions collectives, a abouti en clôture de journée, à la signature d’une convention de partenariat entre Philippe Madrelle (Conseil Général de la Gironde), Bernard Artigue (Chambre d’Agriculture) et Bernard LAFON (Bienvenue à la Ferme).

Celle-ci a pour but de favoriser l’émergence de nouvelles animations, capables de créer toute une dynamique de promotion, de sensibilisation et de convivialité, dans le cadre d’un plus large développement de la proximité de production, au sein de notre département de la Gironde.