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Agriculture Biologique


Un principe de production durable, respectueux de la vie : consommer Bio, c'est agir au quotidien pour notre Planète !

 

Il s'agit d'un mode de production agricole durable, qui est en lien permanent avec le vivant et qui prend en compte tous les coûts de productions de nos aliments ! En effet, il s'agit d'une méthode de production qui ne génère aucune charge, ni coût induit.

L'Agriculture Biologique est une technique de culture, mais aussi que de transformation, qui ne fait appel à aucun élément chimique de synthèse et qui intègre dans son fonctionnement, autant les cycles biologiques, que l'environnement, la santé et les notions de densité alimentaires.

Respectueuse du vivant et des écosystèmes, l'Agriculture Biologique est fondée en matière de production, sur l'utilisation de fumures, de fertilisants et de produits de traitements, d'origines naturelles, le plus souvent organiques ou minéraux. Les contraintes sont identiques au niveau de la transformation : tous les ingrédients doivent être issus de l'Agriculture Biologique et les compléments de fabrication éventuels, doivent être entièrement d'origine naturelle.

De manière imagée et simplifiée, on pourrait comparer l'Agriculture Biologique à la médecine homéopathique. Dans les deux cas, il convient d'adopter une approche globale et douce, qui intègre les principes biologiques d'équilibres, d'identités et d'environnements.

En plus, en termes économiques et écologiques, tous les coûts d'un produit sont inclus dans le prix de vente, ce qui est loin d'être le cas dans les productions conventionnelles : que deviendrait le prix d'un jambon classique, si l'on incluait le coût de la dépollution des sols en matière de nitrates, aussi bien que du traitement des eaux potables ? Ou le prix d'un soda, si on lui demandait de prendre en charge les coûts sanitaires (Sécurité Sociale) de l'obésité et du diabète !

Cette situation et cette démarche sont lourdes de contraintes, d'engagements, de contrôles et de conséquences, autant sur les sols, que sur les produits mis en vente et ceci à tous les stades de la production, de la transformation et de la commercialisation !

Ces vérifications très rigoureuses, sont effectuées plusieurs fois par an, sur tous les acteurs de cette filière, par des organismes indépendants, agréés par l'Etat. Ils ont été mis en place aussi bien de manière inopinées qu'approfondies, tant sur le plan de la traçabilité, que des méthodes de production, de comptabilité, d'organisation et même sur les produits fabriqués.

Consommer bio, c'est aussi préserver la biodiversité ainsi que l'équilibre des écosystèmes. En effet, l'agriculture biologique favorise le développement et l'équilibre, aussi bien des espèces végétales que du monde animal, donc : de l'ensemble du monde vivant.

Dans nos pratiques quotidiennes, en associant l'Agriculture Biologique aux plantes natives, nous nous nous inscrivons dans une logique d'alimentation durable. A travers notre démarche et nos actions, nous favorisons non seulement le retour de nos biotopes originels, mais aussi le développement d'une plus grande biodiversité et d'une meilleure protection de notre environnement. En développant toute une gastronomie autour de ces végétaux, nous vous garantissons un meilleur équilbre nutritionnel, une plus grande diversité alimentaire, avec plus de goûts, plus de plaisirs et plus de saveurs !

C'est pour toutes ces raisons, que l'Agriculture Biologique et les Légumes Oubliés doivent mériter votre confiance, afin de réussir à s'imposer, autant pour garantir votre santé que nous permettre de mieux respecter la terre, que nos enfants nous ont prêtée et qui a été préservée jusqu'à une époque récente, dans sa diversité et ses grands équilibres !

Très @micalement

Bernard Lafon



 

POUR EN SAVOIR PLUS...


www.biosudouest.com
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www.agencebio.org
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... Idée Recette !
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30 gr de beurre
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200 gr de pommes de terre
...

Cueillez une grosse poignée d'


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