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Samedi 15 Août : La Cuisine des Légumes Oubliés Date de publication :
08/08/2009

C'est dans le parc du Château de Haitze, que se dérouleront tout le long du week-end du 15 août, la 6ème édition du Salon des Arts de Vivre de la Côte Basque.

 

 A cette occasion, les organisateurs ont décidé de vous faire partager la connaissance et les plaisirs des légumes oubliés et anciens.

 

A 15 heures, le samedi 15 août, Bernard Lafon vous expliquera au cours d'une conférence largement illustrée, toute l'importance de ces végétaux, mais aussi leurs différentes origines, leurs pratiques culturales et leurs multiples intérêts culinaires.

 

En complément de cette intervention, il présentera leurs différents avantages nutritionnels et insistera sur tous les enjeux sanitaires, écologiques et sociaux que ces différents végétaux sont appelés à résoudre durant les prochaines années, compte tenu des enjeux climatiques, énergétiques, sanitaires et économiques auxquels nous sommes confrontés.

 

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